Dieta coletiva: estressei e engordei

Tudo caminhava bem. Ainda não consegui começar a fazer exercícios (preguiça pura, eu sei…), mas as mudanças na alimentação estavam fazendo milagre. Estava mais animada e – tcharam! – quase três quilos mais magras. Aí, começou a mudança da “firma”… E tudo degringolou. (mais…)

Espaços: dieta coletiva

Quinua, aliada da dieta

Trocando alguns comentários sobre quinua no Twitter com a querida @lolaspfc, resolvi aproveitar o post da dieta coletiva para falar um pouco desse cereal cada vez mais presente no meu dia a dia. Rica em proteínas e com um sabor suave mas marcante, a quinua (ou quinoa) é um dos meus grãos favoritos. Uso em tudo, de saladas a sobremesas.

Fonte: Google Images

Para quem ainda não conhece, seguem algumas informações, tiradas do site da Boa Forma:

A quinua é uma excelente fonte de carboidrato de baixo índice glicêmico, que leva mais tempo para ser transformado em açúcar no sangue. Isso evita a produção em excesso de insulina, o hormônio responsável pelo estoque de gordurinhas. Ainda tem vitaminas, sais minerais e gordura boa. Mas é a proteína de alto valor biológico que faz desse grão um alimento especial. “A quinua tem uma combinação de aminoácidos (componentes da proteína) semelhante à do arroz e feijão juntos”, atesta Jaime Farfan, coordenador do Núcleo de Estudos e Pesquisas em Alimentação da Universidade de Campinas (Unicamp). (…) a quinua não tem a mesma quantidade de ferro que a carne. Porém, ganha de qualquer outro cereal também nesse quesito. Em cada 100 gramas, são 10,9 miligramas do mineral, que combate a anemia e garante pique. “Essa é uma ótima notícia para quem come pouca (ou nenhuma) carne vermelha”, afirma a nutricionista Heloísa Guarita, da Clínica RGNutri, em São Paulo.

A quinua pode ser preparada de várias maneiras: se em farelo, adicione-a à vitaminas ou à salada de frutas. Fica muito boa na granola e, segundo a @lolaspfc, também é bem gostosa com açaí. Eu costumo comprar os grãos – gosto da textura e do sabor. Costumo cozinhar juntamente com o arroz integral – a proporção de água e o tempo de cozimento são os mesmos. Mas minha receita de quinua preferida é, sem dúvida, a salada. Faço com o que tem na geladeira, mas conto para vocês a misturinha – a meu ver – ideal:

• Uma xícara de quinua em grãos cozida (cozinhe em água até ficar macia e escorra);
• Duas cenouras raladas;
• Folhas de um maço de espinafre (tem que estar bem fresquinho e crocante);
• Tomate cereja a gosto.

Aí é só misturar todos os ingredientes frios, temperar com um bom azeite extravirgem, um pouco de sal e uma pitadinha discreta de pimenta do reino. Eu gosto muito de vinagre balsâmico, então também sempre coloco umas gotinhas para dar sabor.

Para mim, uma salada dessas e meu almoço já está ganho. E vocês? Já experimentaram quinua? Têm outras receitinhas rápidas para partilhar?

Espaços: dieta coletiva

Sorbet: meu amigo na dieta coletiva

Fonte: Google Images

São Paulo está quente, abafado e úmido. Para mim, esse é o clima perfeito para mergulhar na dieta de cabeça. Não tenho a mínima vontade de comer chocolates, molhos e outras coisinhas calóricas que adoram entrar de penetras no meu cardápio. Fico mais nos alimentos leves, nos sucos e – especialmente – no sorbet.

Já que várias blogueiras queridas estão partilhando suas dicas e pratos light, resolvi fazer esse post totalmente off topic e trazer uma receitinha que é extremamente fácil de fazer e que é bem gostosa (além de muito refrescante).

Ingredientes:

• Quatro peras bem maduras e suculentas
• Suco de um limão
• Folhas de hortelã

Como fazer:
Decasque as peras e retire as sementes. Bata no liquidificador com o limão e as folhas de hortelã. Acrescente água aos poucos, até virar um purê.
Leve ao congelador por 40 minutos. Retire e bata na batedeira. Volte ao congelador novamente, retire após 20 minutos e bata mais uma vez. Repita essa operação mais duas vezes.
Antes de servir, deixe o sorbet na geladeira por uma meia hora. Decore com folhas de hortelã.

Eu costumo fazer essa receita com peras bem maduras e procuro selecionar as mais doces – e não adoço o sorbet com nada mais. Mas você também pode acrescentar adoçante, açúcar ou mel, se preferir que o sorbet fique mais docinho.

Em tempo: sábado consegui fazer algum exercício. Ontem, vagabundagem geral. Mas hoje estou firme no propósito de ir para a esteira.

Espaços: dieta coletiva

Muito amor e um pouco de arte

Semana passada falei da ação promovida pela Luci Cardineli e pela Elaine Gaspareto em prol das vítimas das chuvas na região serrana do Rio. Várias blogueiras-arteiras estão colaborando – não só comprando números da rifa, mas também doando as peças que serão sorteadas.

Finalmente consegui terminar minha peça. É essa aqui:

Caixa com patchwork no isopor

A caixa tem 23cm x 23cm x 6cm e é forrada por dentro e por fora com tecido. Tem um bom tamanho para guardar bijus, cartas e tudo o que a imaginação mandar.

Vamos participar? São apenas 5 reais cada número – uma gotinha no oceano de quem perdeu tudo, mas que pode fazer alguma diferença.

Para saber tudo o que a Elaine e a Luci estão fazendo – duas moças super sérias e super comprometidas em ajudar – dê uma olhada no blog do Bazar Solidário.

Espaços: bazar solidário, patchwork no isopor, solidariedade

Dieta coletiva: alimentação nota 10

A segunda semana da dieta coletiva passou que nem percebi. E, é claro, nada de exercício – minha culpa, minha culpa. Em compensação, nunca cuidei tanto da alimentação. Substituições saudáveis e mais refeições (com porções menores) foram o resultado do meu esforço. (mais…)

Espaços: dieta coletiva

Parabéns, papis!

Ele é meu herói. É amigo, é presente, é pai. É meu pai. Um homem especial – que me ensinou a ser forte, a lutar pelo que quero, a não reclamar das coisas ruins e a estar do lado das pessoas que amo. Sempre foi o complemento perfeito para minha mãe – ela sempre faladeira, como eu. Ele, mais calado, observador. Mas capaz de discursos inesquecíveis nos momentos mais críticos da vida. Discursos esses que me ajudaram a permanecer no caminho certo e a ser quem sou.

Feliz aniversário para alguém especial

Hoje ele completa 62 anos. Uma vida inteira dedicada aos filhos e a minha mãe. Gosta de mimar (minha mãe e eu que nos damos bem nessa, rsrs), de passar o tempo com os filhos, de brincar com os netos. Sei que ele nunca foi perfeito (quem de nós é?), mas dentro de sua imperfeição, ele sempre fez e faz o melhor. Luta, cai, levanta, segue em frente. É, acima de tudo, corajoso.

Te amo, pai. Feliz aniversário!

Espaços: família